Wenn wir es nicht schaffen die Natur zu bewahren,
Franz Gutting
werden wir nichts gewinnen aber viel verlieren.
Bio? – Logisch!
Unverwechselbare Weine – Einzigartiger Genuss
Das ist für uns Qualitätsanspruch und Selbstverständnis zugleich. Unsere Weine sind echte Schätze der Natur. Sie sind rein und ursprünglich. Echte Pfälzer Charakterweine, die ihre natürliche Umgebung authentisch widerspiegeln und die Handschrift des Kellermeisters tragen. Bei uns passt der jeweilige Ertrag zum Weinjahr. Wir wirtschaften mit der Natur, und bringen ausschließlich die besten Trauben mit nach Hause, die uns von der Natur geboten werden. Dank unserer Ökostrategie und des wasserspeichernden Lössbodens können wir auf jegliche künstliche Bewässerung verzichten. Dadurch ist unser Traubengut besonders fruchtig. Das bringt Abwechslung, Finesse und Vielschichtigkeit ins Weinglas!
Bei uns auf dem Weingut Mohr-Gutting wachsen neben traumhaften Burgundersorten und ausdrucksstarken Rieslingen auch moderne Zukunftsweine, sogenannte PIWI Weine, die erprobt und angepasst an die Pfälzer Bedingungen ihren Weg in die Weinwelt finden. Stetige Qualitätssteigerungen sind im biologischen Weinbau Teil eines natürlichen Prozesses. Die oftmals überraschende Vielfalt von Aromen entsteht bei uns durch das naturbelassene Zusammenspiel von gesunden Böden, besonderen Lagen und umsichtigen Weinbau-Maßnahmen. Indem wir Nützlinge fördern und auf einen blühenden Weingarten setzen, leben wir den Terroir Gedanken voll aus, und verzaubern Kunden im ganzen Land immer wieder mit unseren atemberaubenden Geschmackserlebnissen und Sinneseindrücken.
Unsere Weine sind
• unter streng organisch-biologischen Maßnahmen erzeugt
• schonend und vegan verarbeitet
• durch das EU-Biosiegel überwacht und geschützt
• zukunftsorientiert auf der Grundlage des ECOVIN Leitbildes
Wir verzichten auf
• sämtliche wachstumstreibenden Stickstoffdünger
• chemisch-synthetische Fungizide
• sämtliche Herbizide und Insektizide
• den Einsatz von genveränderten Produkten
• Fischgelatine und tierische Eiweiße
Wir sind zertifiziert gemäß EU-Öko-Verordnung und Mitglied im Weinbauverband ECOVIN. Zudem tragen wir das offizielle vegane Label der European Vegetarian Union, und sind Partner des Biosphärenreservates Pfälzerwald-Nordvogesen.
Unsere Weine strotzen vor Lebensfreude und Lebendigkeit. Stilsicher überzeugen sie durch Harmonie, Ausgewogenheit und Balance. Genießen Sie echte Pfälzer Bioweine direkt vom Winzer!
Leitbild ECOVIN Zukunftsweine Unsere Bioweine
Terroir
Das besondere Fleckchen Erde in der Pfalz
Manchmal muss man eben auch Glück haben! Unser Terroir ist einzigartig in Deutschland. Immer dann, wenn das natürliche Zusammenspiel von Lage, Boden und Klima auf eine unverfälschte Ursprünglichkeit und auf ein ausgeprägtes Traditionsbewusstsein treffen, dann haben Sie ganz sicher einen erstklassigen Terroir-Wein im Glas!
Das Terroir beschreibt die Gesamtheit all dieser Faktoren, und ist für uns Bio-Winzer von entscheidender Bedeutung. Wir setzen im Weinbau auf die Vermeidung großer Eingriffe in das ökologische Gleichgewicht. Deshalb spiegeln unsere Bioweine die natürliche Umgebung mit all ihren Faktoren, wie der Lage, der Sonneneinstrahlung und der Mineralität des Bodens authentisch wider.
Unsere Heimat in Duttweiler gehört zu den sonnenverwöhntesten Regionen Deutschlands. Mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr sind wir reich beschenkt von der Natur und haben erstklassige Bedingungen für ganz besondere Terroir-Weine. Der intensive Charakter unserer Pfälzer Weine ist stark geprägt durch den Einfluss dieses herrlich milden Klimas. Duttweiler liegt auf besonders tiefgründigen Böden, die reich an Nährstoffen und Mineralien sind. Dank seiner hohen Wasserspeicherkapazität bietet diese Bodenstruktur auch in den heißesten Weinjahren eine zuverlässige Versorgung der Rebstöcke ohne künstliche Bewässerung an.
Die Beschaffenheit unserer Region ist geprägt durch mäßigen Niederschlag, durch einen besonders frühen Frühling, durch Wärme, mediterrane Gewächse, Edelkastanien und die Mandelblüte. Durch bildschöne Weindörfer, durch eine aufrichtige Herzlichkeit und eine besonders hohe Dichte an Weinfesten! All das sind wir, all das ist die Pfalz.
Sie werden es schmecken, probieren Sie es aus!
Leergut – was passiert damit?
Tatsächlich nehmen wir bereits von Anfang an, also seit über 50 Jahren, unsere eigenen Flaschen zurück und verwenden diese wieder. Sowohl 1-Liter als auch 0,75-Literflaschen. Zu Beginn haben wir die Flaschen sogar noch selbst gespült. Als Kind haben meine Schwester und ich die schönsten Etiketten gesammelt und an das Tor unserer Schwenkhalle geklebt. Das Tor gibt es heute leider nicht mehr, auch das Schwenkrad ist verschwunden.
Heute lassen wir unsere Flaschen bei einem spezialisierten Unternehmen in Wachenheim spülen. Dank innovativer Technik werden die Flaschen dort, nach gesetztlichen Hygienestandards, effizient gereinigt und gespült. Dafür müssen ein paar Dinge beachten werden. Beispielsweise bedarf es spezieller Etiketten, deren Leim laugenlöslich ist. Nur diese lassen sich rückstandsfrei und ohne mehrfache Spülvorgänge wieder ablösen. Auch beim Verschluss muss darauf geachtet werden, dass er für gebrauchte Flaschen geeignet ist.
Wie kommt das Leergut zu uns zurück? Leider ist ein Rückversand des Leerguts per Paketdienst oder Spedition werder ökonomisch noch ökologisch sinnvoll. Aber immer da, wo Sie direkt Kontakt mit uns haben, ist eine Rückgabe möglich. Das heißt, bei unseren Auslieferungstouren oder einem Besuch in unserem Weingut. Fleißige Hände sortieren ihr Leergut dann nach Größe und Farbe und die Flaschen werden dann vor der nächsten Füllung wieder gereinigt und gespült.
Im Vergleich zu wiederaufgeschmolzenen sogenannten “Neu-Glas-Flaschen” werden pro gespülte Flasche 200g CO2 eingespart. Einen kleinen Einblick in die Welt des Flaschenspülens erhalten Sie hier.
Übrigens, um die Mündung der Flasche vor Verletzungen zu schützen, ist es gut, wenn der Verschluss auf der leeren Flasche bleibt. So wird das Gewinde geschützt und die Flasche bleibt beim Wiederbefüllen dicht.
Sekt- und Seccoflaschen dürfen wir leider nicht wiederverwenden, da die Flaschen druckgeprüft sein müssen.