Was bedeutet unsere Mitgliedschaft bei ECOVIN?

Wir sind Mitglied im Bundesverband Ökologischer Weinbau ECOVIN. Für uns bedeutet das mehr als ein Logo auf der Flasche: Wir arbeiten nach den ECOVIN-Verbandsrichtlinien und lassen deren Einhaltung zusätzlich zu den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung regelmäßig kontrollieren.

ECOVIN verbindet den ökologischen Weinbau mit weiteren Grundsätzen für eine verantwortungsvolle Bewirtschaftung. Dazu gehören unter anderem der Erhalt der Bodenfruchtbarkeit, Biodiversität, Ressourcenschutz, Klimaschutz und soziale Verantwortung.

Für uns ist dabei wichtig: ECOVIN gibt den Rahmen vor – wie wir diesen Rahmen in unserem Weingut mit Leben füllen, zeigt sich in unserer täglichen Arbeit.

1. Ökologisches Gleichgewicht

Was bedeutet das bei ECOVIN?

ECOVIN betrachtet den Weinberg nicht isoliert, sondern als Teil eines größeren Systems. Ein biologisch aktiver Boden und die natürliche Bodenfruchtbarkeit sind wichtige Grundlagen des ökologischen Weinbaus.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Für uns beginnt das im Boden. Unsere tiefgründigen Lössböden sind eine wichtige Grundlage für unsere Weinberge. Wir arbeiten mit organischen Düngern und verzichten auf mineralische Stickstoffdünger. Auch auf chemisch-synthetische Fungizide, Herbizide und Insektizide verzichten wir.

Unser Ziel ist dabei nicht, den Weinberg möglichst stark zu steuern, sondern genau hinzuschauen und gezielt zu arbeiten.

2. Vorsorgeprinzip

Was bedeutet das bei ECOVIN?

Vorsorge bedeutet, möglichst gute Voraussetzungen zu schaffen, bevor Probleme entstehen. Dazu gehören vitale Böden, die Förderung von Nützlingen und Maßnahmen, die die Reben widerstandsfähig halten.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Wir beobachten unsere Weinberge genau und setzen auf verschiedene Maßnahmen, die unsere Reben unterstützen.

Dazu gehört auch eine gut gepflegte und vorbereitete Laubwand. Durch gezieltes Entblättern sorgen wir beispielsweise dafür, dass die Trauben besser durchlüftet werden. Das kann dazu beitragen, das Risiko für Pilzkrankheiten zu verringern – und ist damit bereits ein Teil unseres Pflanzenschutzes.

Auch unsere PIWI-Rebsorten spielen hier eine Rolle: Cabernet Blanc, Solaris und Souvignier Gris sind widerstandsfähiger gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten und benötigen deshalb weniger Pflanzenschutzmaßnahmen.

3. Biodiversität

Was bedeutet das bei ECOVIN?

ECOVIN setzt sich für vielfältige Lebensräume, artenreiche Begrünung und den Erhalt von Pflanzen- und Tierarten ein.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Zwischen unseren Rebzeilen wächst eine vielfältige Begrünung. Sie bietet Lebensraum für Pflanzen und Tiere und ist gleichzeitig Teil unserer Arbeit im Weinberg.

Auch Nützlinge gehören für uns ganz selbstverständlich dazu. Wir möchten unseren Weinberg nicht als reine Rebfläche betrachten, sondern als Lebensraum, in dem viele verschiedene Pflanzen und Tiere ihren Platz finden.

Und unsere Idee endet nicht an der Grundstücksgrenze: Wir verschenken an unsere Kunden Blumensaatmischungen und möchten damit auch außerhalb unserer Weinberge einen kleinen Beitrag zu vielfältigen Lebensräumen leisten.

4. Ressourcenschutz

Was bedeutet das bei ECOVIN?

Ressourcenschutz bedeutet, mit Boden, Wasser, Energie und eingesetzten Materialien möglichst sorgfältig umzugehen.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Unser tiefgründiger Lössboden kann viel Wasser speichern. Dadurch kommen unsere Reben auch in heißen und trockenen Jahren mit den natürlichen Wasservorräten des Bodens aus. Eine künstliche Bewässerung unserer Weinberge ist nicht notwendig.

Auch beim Thema Verpackung und Materialien achten wir auf Wiederverwendung und einen bewussten Umgang mit Ressourcen: Unsere eigenen Weinflaschen nehmen wir bereits seit über 50 Jahren zurück und verwenden sie wieder.

Unsere Druckmaterialien lassen wir bei einer spezialisierten Umweltdruckerei herstellen, die ohne mineralölbasierte Farben arbeitet. Auch bei kleinen Dingen achten wir auf die verwendeten Materialien: Unsere Kugelschreiber, die wir an Kunden verschenken, bestehen aus recyceltem Material.

5. Klimaschutz

Was bedeutet das bei ECOVIN?

ECOVIN setzt sich für die Reduzierung des Energieverbrauchs und der Treibhausgasemissionen entlang der gesamten Produktionskette ein.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Unsere eigene Photovoltaikanlage gibt es bereits seit 2004. Über das Jahr erzeugen wir damit ungefähr so viel Strom, wie wir im Betrieb benötigen.

Inzwischen haben wir unsere Eigenstromnutzung weiter ausgebaut und einen Stromspeicher installiert. Dadurch können wir einen größeren Teil des selbst erzeugten Stroms direkt im Betrieb nutzen.

Auch bei unseren Gebäuden haben wir investiert: 2019 wurden die kompletten Hallendächer saniert und dabei energetisch verbessert.

Unser Flaschenlager wird gekühlt. Das passt zeitlich gut zu unserer eigenen Stromproduktion: Gerade im Sommer, wenn die Kühlung besonders benötigt wird, erzeugt unsere Photovoltaikanlage auch besonders viel Strom.

Wir möchten dabei bewusst keine pauschalen Aussagen wie „klimaneutral“ oder „klimafreundlich“ verwenden. Lieber zeigen wir konkret, was wir tatsächlich tun.

6. Gentechnikfreiheit

Was bedeutet das bei ECOVIN?

ECOVIN steht für kontrollierte Gentechnikfreiheit in Anbau, Verarbeitung und Produktion.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Als EU-Bio-zertifizierter Betrieb arbeiten wir nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung. Zusätzlich gelten für uns die ECOVIN-Verbandsrichtlinien.

7. Ökonomischer Erfolg

Was bedeutet das bei ECOVIN?

Ökologischer Weinbau soll nicht nur ökologisch funktionieren, sondern auch wirtschaftlich tragfähig sein. Ein Betrieb muss langfristig bestehen können, damit ökologische Landwirtschaft dauerhaft möglich bleibt.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Für uns bedeutet das, unser Weingut so zu führen, dass es auch in Zukunft eine gute Grundlage für unsere Familie und die nächsten Generationen sein kann.

Deshalb investieren wir regelmäßig in unseren Betrieb und versuchen, ihn für die Zukunft fit zu halten. Dazu gehören Investitionen in Gebäude und Technik genauso wie die Weiterentwicklung unserer Weinberge und unserer Arbeitsabläufe.

Denn ein Familienweingut weiterzuführen bedeutet für uns auch, Verantwortung für das zu übernehmen, was die nächste Generation einmal übernehmen könnte.

8. Sozialverträglichkeit

Was bedeutet das bei ECOVIN?

Wertschätzung und ein fairer Umgang mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, Kunden, Lieferanten und anderen Partnern gehören für ECOVIN zu einer verantwortungsvollen Wirtschaftsweise.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Als Familienweingut erleben wir jeden Tag, wie wichtig ein gutes Miteinander ist.

Viele unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten schon seit vielen Jahren bei uns. Auch unsere Saisonkräfte kommen teilweise immer wieder zu uns und gehören ganz selbstverständlich zu unserem Team.

Und natürlich gehört auch unsere Familie dazu: Drei Generationen arbeiten heute auf unterschiedliche Weise mit und füreinander.

9. Ökologische Weinkultur

Was bedeutet das bei ECOVIN?

Ökologische Weinkultur verbindet für ECOVIN eine vielfältige Kulturlandschaft, ein vertrauensvolles Miteinander und Weine mit eigenständigem Charakter und hoher Qualität.

Was bedeutet das bei Mohr-Gutting?

Wein ist für uns mehr als ein landwirtschaftliches Produkt. Er verbindet Menschen, Landschaft, Handwerk und Genuss.

Das erleben wir bei unseren Weinproben, bei unseren Auslieferungstouren, bei Gesprächen mit Kunden – und natürlich bei einem gemeinsamen Glas Wein.

Unsere Weine sollen dabei ihre Herkunft zeigen und ihren eigenen Charakter behalten.

Geprüft statt nur behauptet

Unsere Mitgliedschaft bei ECOVIN ist mit regelmäßigen Kontrollen verbunden.

Unser Betrieb wird mindestens einmal jährlich sowohl nach der EU-Öko-Verordnung als auch nach den ECOVIN-Verbandsrichtlinien durch eine staatlich zugelassene, unabhängige Kontrollstelle geprüft. Zusätzlich sind unangemeldete Stichprobenkontrollen möglich. Nach erfolgreicher Kontrolle werden das EU-Öko-Zertifikat und das ECOVIN-Verbandszertifikat ausgestellt.

Damit können wir transparent zeigen, worauf unsere ökologische Wirtschaftsweise beruht: nicht auf einem selbst ausgedachten Siegel oder großen Versprechen, sondern auf festgelegten Richtlinien und unabhängiger Kontrolle.

Die aktuellen ECOVIN-Richtlinien können Sie direkt bei ECOVIN nachlesen.