Beschreibung

Zukunftswein Nr. 3 – und unser cremigster Weißwein. Ausgezeichnet mit dem EcoWinner 2025. Der Souvignier gris ist die Überraschung im Sortiment: kraftvoll und vollmundig wie ein Burgunder, aber mit einer eleganten Frische, die ihn lebendig hält. Wer Chardonnay mag, wird ihn sofort verstehen.

In der Nase reife Birne, gelber Apfel und feine würzige Nuancen. Am Gaumen vollmundig und cremig, mit ausgewogener Säure und einer dezenten Holznote, die Tiefe gibt ohne zu dominieren. Vom Holzfass geküsst – nicht mehr, nicht weniger.

Was steckt hinter dieser Rebsorte? Souvignier gris ist eine Piwi-Rebe, 1983 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg gezüchtet – pilzwiderstandsfähig von Natur aus, deutlich weniger Pflanzenschutz im Weinberg. Ihre Eltern sind Seyval blanc und Zähringer – das wurde übrigens erst durch eine Genomanalyse bestätigt. Die Wissenschaft korrigiert sich manchmal selbst.

Passt zu: Geflügel, Pilzgerichten, cremiger Pasta, kräftigen Fischgerichten, Ofengemüse und gereiftem Käse.

Cremig, kraftvoll und elegant – ein Zukunftswein mit burgundischer Handschrift.

Dieser Wein gehört zu unseren Zukunftsweinen – pilzwiderstandsfähige Rebsorten für nachhaltigen Weinbau mit deutlich reduziertem Pflanzenschutzaufwand. Mehr erfahren über Zukunftsweine

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Trinktemperatur: 12-14 °C | Jetzt trinken – noch 2 bis 3 Jahre ausbaufähig.

Nährwertangaben

Zusätzliche Information